PROFILE

ボンモマン代表プロフィール

FOOD×LIFE STYLE
B O N M O M E N T

MIHO TSUDA

小学校から帰って真っ先に駆け込むのはキッチンだった。

調理師である母親の料理本を引っ張り出してきては料理研究するのが日課なのである。

とはいえ、冷蔵庫にある少ない食材と「危ないからガスは使用禁止」との両親の言いつけの中、小さい子供が出来ることなんて、たかが知れていた。

当然、出来上がるのは失敗作ばかり。
(母親に見つからないように、毎日こっそり捨てていたっけな。笑)

それでもメゲることなくワクワクしながら
自分なりの工夫とアイディアでチャレンジを続けた。

そんな小学1年生の私が小さな知恵を振り絞り
初めて成功させたのは…「べっ甲飴」

砂糖と水だけの簡単な一品だったけど、キラキラと光る一粒が大きな自信となった。

あれからキッチン歴も早うん十年。
大好きだった場所が今、仕事場になっている。

思えば、当時のトライアンドエラーが
大人になってからの大きな財産となっている気がするのだ。

何歳になっても、諦めず。言い訳せず。
あの頃を忘れることなく、私は前向きに挑戦していきたい。

そして、少しずつでいいから成長し続ける人間でありたい。なと

 Profile

食物栄養学科卒業後 企業の食品事業部に入社。
会社員として4年半が過ぎた頃、周りの勧めで『公立小学校・栄養士』の求人に応募。
運よく採用を勝ち取り、学校栄養士へ転身する。

食の専門家として新しい道を進み始めるも、同じ頃、突然 父に病魔が襲いかかる。

何百万人に一人とかなんとか、、
ドラマの中でしか聞いたことのない病名だった。

宣告は「余命半年」
こうして明るい未来から一転 絶望の淵に突き落とされることとなる。

しかしながら、食養生と治療の甲斐あり、
父の病状が奇跡的に回復。医師も驚くほどであった。
(その後10年間元気に暮らす)

そんな父の闘病生活と
栄養士として仕事に打ち込む中
食物の持つパワーを実感し、一層「食」への感心が深まる。

学校栄養士として約5年間勤めた後、
更なるステップアップのため学校を退き、ベンチャー企業の健康・美容部門で責任者として立ち上げを経験。

仕事を通じて多くの人とかかわるうちに
「食&ライフスタイルの大切さ」を伝えたいという気持ちが大きくなる。

その後 料理教室などでの講師経験を重ねながら、栄養士の上級国家資格「管理栄養士」を取得。

また 東京のワインショップや紅茶専門店の門を叩き
接客・販売・サービス・調理など 現場での実践を積み、自身のブラッシュアップに努める。

2013年1月、食を通してライフスタイルを提案する
料理サロンBONMOMENT(ボンモマン)を大阪・箕面市にてスタート。

「コンセプト」に共感してくださる方々が増え
地元の方のみならず、東京や九州・名古屋など全国からお越しいただけるようになる。

2018年8月、株式会社ボンモマンとして法人化。
現在は料理サロン運営だけでなく、レシピ開発やアドバイスなど企業様に向けたfoodビジネス関連サービスを展開。

今後は、日本国内のみならず海外へも
「和食文化」「食の大切さ」を伝えるために積極的に活動していきたいと考えている。

 Diploma&Certificate

■管理栄養士/食品衛生責任者
■ティーコーディネーター
■フードコーディネーター
■アカデミーデュヴァン・ワイン総合コース修了


 

 BONMOMENT's history

2013年1月 料理サロンBONMOMENT(ボンモマン)を大阪・箕面市にてスタート
2017年4月 大阪堂島に大阪オフィスを開設
2018年8月 株式会社ボンモマンとして法人化

<追記>
OPENから現在まで順風満帆だったかというと
残念ながらそうではありません。

山あり谷ありがあり、今のボンモマンがあります。
当時を思い出して書いてみました。読んでいただければ嬉しいです。

 

 

 


 

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長年、アメーバーブログで投稿してましたが
今後はMIHO’s STYLEブログで更新していきます
お読みいただければ嬉しいです^^!