MIHO’s STYLE

覚えおいて損はない黄金割合【魚の煮付け】

スーパーで美味しそうな天然鯛を見つけ 「煮付けでも食べたいな♪」と、思った時… 以前は、ウロコを取り除き 内臓を丁寧に取り除き、丁寧に洗い…etc と、逸品にありつけるまでに手間暇かかったけれど。 最近はスーパーの魚屋さんでも お願いすれば下処理をしてくれるので アッという間に作れる魚の煮付け。 忙しい時の...

「最高に美味しい」と「あまり美味しくない」 の境目。

ボンモマンの和食レッスンの中でも 「卯の花」「ちりめん山椒」は不動の人気。 あと意外なのが… 「ほうれん草の胡麻和え」だったりする。 「えっ！？？」って感じたかな？？ 別に料理教室で習わなくても 誰だって簡単に作れるやーん。みたいに思うでしょ？？笑 ところがどっこい。 すごい高い確率で・・・ お子さんが「パ...