MIHO’s STYLE

ボンモマン・オーナーブログ

MIHOのこだわり&おもい

料理のセンスが良くなるコツ。

-料理上手になる秘訣は?- -料理のセンスが良くなるコツは?- って、聞かれたら、私は間違いなく 「感性を磨くこと」と答えます。 一般的に「料理が上手くなりたい!」って思った時… まず、思い浮かべるのが「料理教室」ですよね^^ 料理に必要なテクニックを学びに行く。 もちろん、それも間違いない選択だと思います...

MIHOのこだわり&おもい

美味しいとっておき情報が集まる場♪

昔から、人間関係のトラブルに巻き込まれることは少なかったけど。 大人になって… 自分で仕事をするようになって… より、NOストレスな世界で生きているなと実感するのです。 サロンの生徒さん然り。 仕事仲間然り。 本当に気持ちのいい人ばかりで 私はなんて幸せ者なんだろうと思うわけです(^^) でね、でね、も一つ...

MIHOのこだわり&おもい

「魚のさばき方」を伝授しない理由

my料理サロンで 大きな魚を1匹ドーンと用意して さばき方のレッスンをすることはありません。 (アジとか、イワシとか小魚は別として) いやね、15年前だったらきっと 「今日は魚のさばき方を伝授しますよ♪」 ってレッスンしてると思います。 でも、今、魚料理を作るとなると すでに処理された魚を買うことが殆どでは...

MIHOのこだわり&おもい

人生なんて自己満足

さすがに最近は 徹夜することもなくなったけど (体力的に堪えるから。笑) 規則正しい生活とは無縁になる なんてことは未だ度々ある。 決して褒められたことではない。 それでも、私のライフスタイルを 恥ずかしいと思ったことは一度もないし むしろ気に入っている。 もちろん睡眠は絶対大事。 リビングなんかで寝ても ...

MIHOのこだわり&おもい

私が本物にこだわり続ける理由。

2013年の料理サロンOPENから早5年以上。 レッスンでご紹介した料理も続々と増え、250レシピを超えました。 レシピは私にとって、いわば作品なのですが。 一切妥協したくないので、毎回、本気で気合いを入れてレシピ作りをしています。 そして、厳しい合格基準に達したものしか お披露目しないので数百ある過去レッ...

MIHOのこだわり&おもい

スーパー主婦になんてならなくていい。

ハロウィンの日。 夫がトンデモナイ格好で帰宅した。 (決してブログネタでじゃないよ。 うちの夫は本気の本気でやってます^^;;) 手には沢山のお土産と食材を持って。 どうやらご馳走を作ってくれるらしい。 そんなこんなの2018年 いつもと変わらぬ、わが家の光景^^;; でも、この家に住み始めた当初は違ってい...

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キッチン収納は見せる派?隠す派??

つまみのナッツ類は… Ballメイソンジャー(940ml)に入れている。 密封性があるから 食品をフレッシュに保てるのが魅力だけど。。。 そんな利点を感じる間もなく 補充しても補充してもスグなくなる。 一度食べ出すと ヤメラレナイ止まらない恐るべしナッツ! 容器の中はすでに空っぽ。 ちなみに、わが家の「米」...

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ベタ惚れされる秘訣。

もう十分いい年した私が… 「和食が得意です♡」 と言ったところで… 「ふーん。それで??」って感じですが^^; 20代~30前半のカワイイ生徒さん達が 「昨日は和食を作りました♪」 なんて報告してくれるのを聞くと… 私が伝授したとはいえ、 やっぱり「凄ーい!!」と感じるワケです。 だって、なんの躊躇もなく ...