MIHO’s STYLE

ボンモマン・オーナーブログ

私を虜にしたブラックペッパー

とある胡椒を初めて食べた時…

そのパンチ力に驚いた。

「辛い!」

でも、単なる胡椒辛さじゃなくとても奥深いのです。

料理を引き立ててくれる
その風味…香り、味わい。

ブラックペッパー好きの私は
完全に虜になってしまったのです。

その胡椒は…
マリチャ(MARICHA)

作り方も世界的に前例のなく特殊なの↓

マレーシアのサラワク州、サリケイ・ピンタゴール地域原産の「Kuching」品種樹齢4~10年。完熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、湯に通り、天日乾燥。作業は全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。

マリチャのブラックペッパーなしでは生きていけない。

…と言うのは大げさかもしれないけれど^^;

料理する上で絶対欠かせないのが
この「マリチャのブラックペッパー」

それなのに、ある時…

いつも買っていたお店で、突然マリチャシリーズの取り扱いが無くなってしまったのです!

仕方なく…
他のメーカーのブラックペッパーを使ってみるも
やっぱり違う!全然違う!!!

一度、マリチャの味を知ってしまった私は
他の胡椒には戻れなくなってしまったのでした。

困った。困った。

で、衝動的に私のとった行動は…

なんと、輸入元である日本メーカーさんに連絡を入れたのでした。

「直接、お取引(購入)させていただけませんか?
私、マリチャの大ファンなのです!料理教室で使いたいのです!」

と。笑

私の熱い思いが伝わったのか。
幸運にも、生産者さんに一番近い「輸入元」さんから
買わせてもらってるという訳♪

で、マリチャの胡椒にはいろんなシリーズがあるんですが
まずは、これから試して欲しい。

私を虜にした逸品「マリチャ・ネーロ・ディ・サラワク」


ホール状の胡椒なので、ミルが必須です。

パッケージもイタリアのブランドぽく、ブラックでオシャレ!

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MIHO TSUDA

日常やシゴトへのオモイあれこれ綴ってますので
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