MIHO’s STYLE

ボンモマン・オーナーブログ

MIHOのお気に入り

ここのカヌレが一番好き。

近年、密かなブームとなっている カヌレ…。 確か、25年近く前にも流行った記憶があって 当時、初めてカヌレを食べた時は 「ナンジャコレハ！？」 …みたいな衝撃を受けたなぁと。笑 まぁ、その時は カヌレの魅力が全くわからなかったんですよ 要はあまり美味しくなかった^^; それがですね 本場ボルドーで食べて以来...
MIHOのこだわり&おもい

私が本物にこだわり続ける理由。

2013年の料理サロンOPENから早5年以上。 レッスンでご紹介した料理も続々と増え、250レシピを超えました。 レシピは私にとって、いわば作品なのですが。 一切妥協したくないので、毎回、本気で気合いを入れてレシピ作りをしています。 そして、厳しい合格基準に達したものしか お披露目しないので数百ある過去レッ...
MIHOのこだわり&おもい

スーパー主婦になんてならなくていい。

ハロウィンの日。 夫がトンデモナイ格好で帰宅した。 （決してブログネタでじゃないよ。 うちの夫は本気の本気でやってます^^;;） 手には沢山のお土産と食材を持って。 どうやらご馳走を作ってくれるらしい。 そんなこんなの2018年 いつもと変わらぬ、わが家の光景^^;; でも、この家に住み始めた当初は違ってい...
ライフスタイル術

幸せな生活を手に入れるために欠かせないこと

住空間が心地よく整っていること。 夫(家族）との関係が良好であること。 幸せな生活を手に入れるためには ぜったい欠かせない重要な事柄。 これ無くして「リアルな生活の充実」など あり得ん！！！！ 況してや「理想のサロン」を作ろうだなんて 考えが甘い！！！ と、思っています。 少なくとも私にとってはね(^^♪ ...
ライフスタイル術

見えない1ミリのコダワリ。

今日はどの香りにしようかな。 音楽は何がいいかな。 ウェルカムティーはどうしよう。 大切なゲストをお迎えするために その日のテーマに合わせて 香・BGM・照明の明るさ・紅茶etc.を選び お客様の顔を思い浮かべながら… とっておきのひと時になるように、丁寧に空間を作り上げていく。 そんな時間がたまらなく好き...
ライフスタイル術

空間を整える

心に与える 空間や場の影響力ってとても大きい。 と、思っている。 だから。 生活やシゴトの質を上げたければ まず、身の回りの環境を整えること。 それが一番手っ取り早い気がするんです。 一見、関係ないように思えるし 時間の無駄のように感じるかもしれないけれど。 乱れた空間に身を置いて 心がモヤモヤっとした状態...
MIHOのこだわり&おもい

ベタ惚れされる秘訣。

もう十分いい年した私が… 「和食が得意です♡」 と言ったところで… 「ふーん。それで？？」って感じですが^^; 20代～30前半のカワイイ生徒さん達が 「昨日は和食を作りました♪」 なんて報告してくれるのを聞くと… 私が伝授したとはいえ、 やっぱり「凄ーい！！」と感じるワケです。 だって、なんの躊躇もなく ...
料理上手のコツ

覚えおいて損はない黄金割合【魚の煮付け】

スーパーで美味しそうな天然鯛を見つけ 「煮付けでも食べたいな♪」と、思った時… 以前は、ウロコを取り除き 内臓を丁寧に取り除き、丁寧に洗い…etc と、逸品にありつけるまでに手間暇かかったけれど。 最近はスーパーの魚屋さんでも お願いすれば下処理をしてくれるので アッという間に作れる魚の煮付け。 忙しい時の...
MIHOのお気に入り

私の心を満たしてくれる食器。

もし、過去に戻れるならば… 私は、キッチンのカップボードの中を 「リチャードジノリ・ベッキオホワイト」と「エルメス」だけに統一すると思います。 と言うのは大げさですが^^; 「ジノリ」「エルメス」どちらも私の心を満たしてくれる食器。 エルメスカラーは眺めているだけで惚れ惚れしますし リチャードジノリは本当に...